「上海菜」中式料理

上海功夫菜需要更繁複的料理過程，不論作法或是口味上，都有道地的上海味，故很快得到知味老饕青睞，老實說看到菜單上的照片就已經相當期待！ 上海菜飯$200，有 ...

老闆年輕時在上海習得一身好手藝，回來台南後創立居食之家，上海菜做工繁複，都是需要提前準備製作，所以目前是要預約才會有像我們今天享用 ...

這間上海菜，堅持傳統上海菜製作，所以不像一般我們印象中的獅子頭，都是小小顆的。 其實獅子頭基本上分成紅燒以及清燉兩種，而紅燒獅子頭則是 ...

記得從上海旅行回來時，最懷念的不只是煎餅果子與小楊生煎，還有那晚吃的讓我和友人都撐著肚子回家的上海本幫菜。回台灣之後，也默默收藏了 ...

上海菜的烹飪手法以紅燒、生煸、滑炒、蒸、煨、糟為多。濃油赤醬是上海菜的最傳統特徵，那麼你知不知道最能代表上海的菜是什麼嗎？1、紅燒肉 ...

廣義上說，上海菜主要由發源於上海本土的本幫菜、海派西餐，以及改良自上海的「海派粵菜」、「海派川菜」、以及江浙等菜系所組成，這些菜系在上海餐飲中都占有較大的 ...

上海菜。附美食地圖(2020.6.2更新) – 瑪格。圖寫生活 ...

前身在東區，現在則是搬遷到水仙宮市場對面，民權路與海安路交叉路口的7-11旁！ 一旁就是國華街，如果有來台南玩的朋友，要吃就更方便了～. 以道地的上海家常菜 ...

上海人祭天祭祖，請神供佛，都用三牲福禮，可見最主要的表敬意也是請吃。神靈們為老百姓辦事，也是要請吃的，不正之風何止在人間？ 上海菜為何稱為「本幫菜」 民 ...